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广州富力丽思卡尔顿酒店中餐厅丽轩荣获2018广州《米其林指南》一星餐厅殊荣

来源:网络整理       更新时间:2018-07-03 09:18

  近日,首版广州地区《米其林指南》正式发布,来自广州富力丽思卡尔顿酒店的中餐厅丽轩,获得“米其林一星餐厅”殊荣,成为广州8家荣获米其林一星餐厅之一。丽轩也成为丽思卡尔顿酒店亚太区第九家拥有米其林星级荣誉的餐厅。同时,意大利餐厅意轩也获得“米其林餐盘”美誉,成为广州首批入选该指南的餐厅之一。

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  广州富力丽思卡尔顿酒店总经理傅戈先生表示:“《米其林指南》首次来到广州,我们即收获米其林一星及餐盘殊荣,我们倍感荣幸。感谢来自厨师及餐厅团队的绅士淑女们长期以来兢兢业业的付出和努力,将美食的精粹和丽思卡尔顿式的传奇服务结合,为宾客们缔造难忘的用餐体验。”

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  作为广州富力丽思卡尔顿酒店的特色粤菜食府,丽轩致力于为每一位食客展现精致的粤菜艺术魅力。精心挑选的菜单由传统及新派佳肴组合而成,同时也注重每道菜各自色、香、味及口感的多方面平衡,以私房珍味葵花鸡、金榜酱秋葵焗海竹虾、鱼子酱芙蓉蟹粉醉忆江南、龙虾汤贵妃泡饭等招牌菜为代表。餐厅同样准备了多款世界精选佳酿及香茗,便客人挑选佐餐。

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  中餐行政总厨郭元峰师傅拥有超过20年的烹饪经历,阅历极广的他极其擅于从自然中发掘当季新鲜食材。自加入酒店以来,郭师傅以纯熟的烹饪技艺融合创新的手法,带领其团队在丽轩呈献别具精致雅趣的丰富粤菜佳肴,因而广受食客赞誉。

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  丽轩同样注重为每一位客人提供雅致而舒适的用餐氛围。香勃艮第和银色的装饰风格为餐厅营造了浓郁的粤式奢华氛围,而桉树木筷子及银色点缀的白色骨瓷为餐桌增添了别种风情。8间半开放式贵宾房和6间独立贵宾房可供多至120人同时入座,茶艺师及侍酒师在内的服务人员为宾客随时提供热情、周到而体贴的服务。

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鱼子酱芙蓉蟹粉醉忆江南 Steamed crab custard crab meat caviar Chinese rice wine

  此外,酒店的意大利餐厅意轩以融入新意的经典意式菜肴为特色,招牌菜鹅肝和海鳌虾配黑松露和南瓜,烟熏和柑橘油半熟红鳟鱼等,集中展现了意大利主厨安德烈(Andrea Zamboni)的深厚经验,将当地特色食材运用到意大利菜式的烹饪精髓之中,呈现精妙的味蕾体验。餐厅提供的佐餐佳酿,同样是甄选上品,不容错过。  

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丽轩特色菜 - 私房珍味葵花鸡

  目前亚太区丽思卡尔顿酒店餐厅荣登米其林星级榜单还包括:位于香港丽思卡尔顿酒店102层、坐拥维多利亚壮美景观的米其林二星天龙轩中餐厅,米其林一星Tosca意大利餐厅;新加坡丽思卡尔顿美年酒店的米其林一星夏苑餐厅;澳门丽思卡尔顿酒店的米其林一星丽轩中餐厅;上海丽思卡尔顿酒店的米其林一星金轩中餐厅;大阪丽思卡尔顿酒店的米其林一星法餐厅La Baie;京都丽思卡尔顿酒店的米其林一星日本天妇罗餐厅MIZUKI;以及东京丽思卡尔顿酒店的米其林一星法国餐厅Azure 45。


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