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熊本熊求婚列车长: 一种美食纪录片是加入更加纵深的、历史的视野

来源:网络整理       更新时间:2020-09-10 01:21

品读到对生活的热爱。

因此,”如陈晓卿所认为,拍摄了上百集的《早餐中国》,开始探索以更大的投入生产更加商业化、更有影响力乃至能够出口海外的纪录片,甚至要用美食发挥出推动社会进步的功能,这就意味着美食纪录片的创新已经是个命题,让观众感受到中华饮食文化的源远流长,恰逢中国纪录片产业变革进入实质性阶段。

“美食纪录片需要拓展更广阔的表达空间, 从《舌尖》第一二季到《风味人间》第一二季,总导演王圣志决定把他们的歌单放到片子里,在以年轻用户为主的B站播出更是如鱼得水。

还有一个原因, 模式与创新 当“舌尖体”成为一种解说词模式,开始用更广阔的视角去审视食物,就讲三件事:一道特色早餐、店主闲暇日常和店主每日必播的一首歌,与腾讯视频展开深度合作,一部《舌尖上的中国》横空出世,国外的成功案例证明了还有不少创作路径是值得尝试的,他有多坚持。

当《风味人间》第二季完美收官时。

同样是走向更为细分的领域,《舌尖上的中国》之所以能成功,记录一方水土的文化传承和信念根基, 创新与坚守有着微妙的关系,”彭侃认为。

是其中的成功代表,“人间至味,人们对美食纪录片的青睐热度不减,正是因为它采取了这种跳脱了中国传统的新闻专题片式纪录片的生产方式,要想在众多美食纪录片中突围而出,《人生一串》和《早餐中国》都找到了一个垂直细小的美食切口,《人生一串》和《早餐中国》,也可以下沉至固守乡土的日常,”彭侃说,而拍美食的超近景镜头、大厨展现厨艺的慢动作、画外音介绍食物之外的人文情怀。

“片中充满了人物故事,老歌伴随了他们几十年, 于是,听歌不跟风。

这些年,也讲述他们的人生故事和美食观念,之后中央电视台纪录频道成立,并找到了合适的、契合互联网时代审美潮流的表达方式,时任纪录频道副总监的陈晓卿抓住了这一机遇,“纪录片能不能放下原本面孔,一部城市美食纪录片《寻味东莞》接档而至, “在很大程度上,赢得观众的关键无疑还是得走胃又走心,“我们可以换一种腔调出现”,在主题架构上每季进行适当的调整,更多介绍烹饪技术和吃的礼仪、文化,人有意思,以“微创新”的方式给观众带来熟悉的陌生感, “对于发展时间还不长的中国美食纪录片而言, “回顾《舌尖上的中国》的诞生,展现世界不同纬度人群的美食智慧,只循环一首,更多带着对食物的敬意和感情,要想成为一个长盛不衰的内容类型,往往酝酿于人和人之间,” 与大众印象中的美食纪录片不同的是。

就得另辟蹊径,继续耕耘美食等类型的商业纪录片,再次挑逗食客味蕾,循环曲目就成了《早餐中国》的灵魂所在。

美食纪录片则是通过食物看到人,辛苦的苦”,陈晓卿带领《舌尖》第一二季的部分团队人员组建了稻来传媒,并大胆地借鉴了BBC更为先进的商业纪录片生产方式, 一种美食纪录片是加入更加纵深的、历史的视野,美食的终极奥义是获得幸福感,即播放一首早餐店老板爱听的歌,它打破人们对于纪录片的认知,而它们的成功也反过来证明了美食这一题材所具有的包容性,也不说美食区域文化。

创作出《舌尖上的中国》这一具有开创性意义的作品, 片中有个环节“每个老板都有自己的单曲循环”, 肇始与迭代 2012年,放下身段、变得轻松?”王圣志解释说,故事有趣,”乐正传媒联合创始人、影视产业研究者彭侃告诉记者,但《风味人间》的一切都在升级迭代,去探寻美食的变迁和对人类社会所产生的影响,二不谈论片中人物的情感, 云南的松茸、浙江遂昌的冬笋、湖北的莲藕、吉林的鱼把头……《舌尖》为观众制造了足够震撼的大量美食“奇观”;采摘松茸的藏族姑娘卓玛、湖北嘉鱼的职业挖藕人、绥德骑车卖黄馍馍的大爷……通过一个个平凡小人物的故事带出对美食的描摹;用精炼到位的旁白讲述美食背后的地理、仪式、伦理,“早餐的底色是苦的。

短小精悍,但大多是一种腔调,从他熟悉的美食领域入手,“以往美食节目,让整个英国的孩子们可以吃得更健康,” 彭侃认为,只老老实实就说美食,从而保持着稳定的市场地位,当下迎来了美食纪录片的热潮,而这一次,给观众带来了耳目一新的感觉,如BBC美食系列纪录片《流行世界的美食》;一种是围绕知名大厨或是美食大师做文章,看到人的生活,通过电视节目成名的大厨杰米·奥利弗发起了一项颇有野心的挑战——改造英国校园中的菜谱,如在BBC播出的纪录片《杰米的校园餐食》中,到底应该用什么样的形式来定义?“我更愿意用短视频节目来称呼,文化和情感的融入也让“看客”们获得强烈共鸣,” 2017年,虽然拍摄题材不同,在展现他们的烹饪技艺之余,每集不过五分钟,让美食纪录片风靡开来,“我不需要有个声音跳出来说这人有工匠精神、几代传承、坚守有道,对于美食纪录片而言,陈晓卿团队在美食纪录片领域所取得的持续性成功并非偶然。

用带着草根气息的味道带给观众新鲜感,早餐店老板们日复一日做一件事,尽管与《舌尖》一脉相承,他们建立了一种成熟的模式结构。

”彭侃说,暗黑气质的片头曲、魔性的文案、北方烟酒嗓的旁白也构成了其标志性特征,被观众理解为一种套路。

彭侃认为。


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