• 中国国家企业信息网-中国国家企业新闻网

中国国家企业信息网-中国国家企业新闻网

热门关键词: as  集美良品  拼多多  积碳净  xxx 搜索
您现在的位置:主页 > 美食 >

被用于制作美食 澳洲高营养银荆种子供不应求

来源:网络整理       更新时间:2019-03-14 08:04

  银荆(Wattle)又名圣诞树或澳洲白色金合欢。早在数千年前,银荆种子就成为澳洲原住民饮食的主要原材料之一。随着近年来这种高营养的本地食用种子越来越受欢迎,澳洲的商业种植商已无法满足需求。

 

  澳广网13日报道,23年前卢卡斯(Mark Lucas)开始在南澳的庄园里种植银荆,但一开始只是作为鲜花的挡风墙。不过,现在他已种植了超过2000棵银荆,且还有进一步扩展的计划。

 

  “我们满足不了需求。曾有买家希望获得2到3吨的产品,但我每年只能产出约500公斤,所以目前它远远不能满足需求。”卢卡斯称。

 

  据了解,银荆种子已深受澳洲顶级厨师们的喜爱,但同时也开始在制造业受到欢迎。

 

  据卢卡斯介绍,银荆种子是一种非常好的香草的代替品,且尝起来有点咖啡、巧克力与榛子的混合味。

 

  “待我们收获种子后,我们会像咖啡豆一样烘烤它。这可以被当做粉末使用,也可以像香草香精一样作为银荆种子香精使用。”卢卡斯称。

 

  另据Creative Native Foods的创始人菲勒克(Andrew Fielke)介绍,有超过70种的食用菌种,最常见的种类是烘烤的黑褐色金合欢。

 

  “这常备用于制作饼干、面包、冰淇淋与奶油水果蛋白饼。”菲勒克称,“现在人们对澳洲原住民食物的兴趣很大。制造业也在寻求新的独一无二但又非常营养的产品。”

 

  据菲勒克介绍,他曾尝试过约15种不同的银荆种子,且还有一些是没有经过烘烤的。“银荆种子含有高蛋白,且不含麸质。这是一件好事,因为现在有这么多人对麸质不耐受。”


分享到:
精彩热图
Copyright 2013-2017 中国国家企业信息网 版权所有 如有侵权行为请第一时间联系删除 1700055555@qq.com