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紫薯饼的做法!营养又健康!

来源:未知       更新时间:2017-09-11 13:32

紫薯饼的做法!营养又健康!

紫薯又被称为黑薯,紫薯的营养价值很高,紫薯的营养成分很丰富,富含多种维生素和矿物质,紫薯的功效也很好,多吃紫薯能够有效的改善人的视力,那么紫薯应该怎么吃呢,紫薯有哪些做法呢,我们接着往下看。

1

主料:

准备好两个紫薯。

辅料:

黄油少许、白芝麻少许、橄榄油少许、牛奶少许、砂糖少许。

步骤:

1. 把紫薯煮熟,一定要熟透。

2. 然后把用东西捣碎,要捣碎成泥状,然后撒进白糖。

3. 牛奶煮沸,并等它放凉。

4. 黄油牛奶橄榄油和紫薯泥一起搅拌,搅拌均匀后,在火上用文火慢慢烘。撒上白芝麻即可。

2

主料:

紫薯泥100克、面粉200克。

做法:

1.准备好一至两个紫薯。

2.上锅蒸。

3.紫薯泥加白糖拌匀。

4.当面团发酵至两倍大时取出,充分揉压出里面的空气。

5.将面团揉成长条,再分成小剂子,擀成皮,将煮好的紫薯泥放入按扁的面皮中。

6.用虎口慢慢地将其合拢后封口,再用手轻轻地稍微将它按扁一些,再醒十分钟。

7.把面饼蘸上芝麻。

8.放入煎锅中,烙至两面金黄即可。

3

材料:

黄油30g克、紫薯泥93克、低粉50g克、奶粉10g克、糖粉20克。

做法:

1.将紫薯去皮切成小块,入微波炉高火5-8分钟,取出用叉子压成泥并过筛,放凉备用。

2.黄油室温软化。

3.加入糖粉拌匀,用打蛋器搅打至奶油糊状。

4.加入紫薯泥拌匀。

5.筛入低粉和奶粉拌匀。

6.将面糊装入裱花袋挤在烤盘上,烤箱预热190度,中层烤15分钟,转175度烤10分钟左右至烤干,全程加盖锡纸。

4

材料:

紫薯600克、糖适量、花生油适量。

做法:

1 紫薯洗干净,用吸水布把外皮檫掉,用锡纸包好。

2 微波炉高火5分钟,取出来翻一面在高火5分钟。

3 把熟透的紫薯压成泥,用饼印压紧,扣出即可。

5

材料:

紫薯,自制豆沙馅,自制莲蓉馅,糕粉(炒熟的糯米粉),月饼模具。

做法:

1.紫薯洗刷干净表面,入锅蒸熟。

2.蒸熟的紫薯去皮,用个筛网,把紫薯用大勺子按压过筛(过筛后的紫薯非常细腻,口感好)。

3.称取30g豆沙(或者莲蓉),搓成圆球,表面滚一层薄薄的手粉。

4.称取20g过筛后的紫薯,搓圆按扁。

5.包入豆沙馅(或莲蓉馅),用虎口处慢慢把紫薯皮推上去,直到紫薯完全包住馅料。

6.搓圆。

7.月饼模具中撒点手粉,摇一摇,然后把粉磕出,把步骤六做好的紫薯球小心放入月饼模中。

8.扣在案板上,按压几下后,推出模具脱模。脱模后如果月饼表面粘了比较多手粉,就用羊毛刷子轻轻把这些表面的浮粉扫去即可食用。

6

材料:

紫薯,熟糯米粉,白糖。

做法:

1、准备两个紫薯去皮洗净备用。

2、洗净的紫薯切成小块,薄一点,更以蒸熟。

3、切好的紫薯入锅蒸15分钟左右。

4、紫薯蒸熟,放入碗中,用勺子碾压成泥。(不过小孩子爱吃稍微甜的,可以适量加入白糖)。

5、将紫薯泥分成75g一个的小丸子。(我的模具是75g,按自家模具而定)。

6、月饼模具内放适量的熟粉兜均,将包好的紫薯丸子放入模具中,压模、脱模,摆入盘中即可食用。


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